{"id":608,"count":1,"description":"CARACTER\u00cdSTICAS T\u00c9CNICAS\r\nLa COMBI300 VS est\u00e1 compuesta por una divisora DIV300 VS y una boleadora PAL300 VS, ambas con estructura con recubrimiento mate, certificadas por T\u00dcV MOCA para el contacto con alimentos.\r\nIntroduciendo 30 kg de masa reci\u00e9n producida y no fermentada, se pueden obtener directamente porciones desde aproximadamente 20 g hasta 280 g.\r\nEl ajuste del peso se realiza mediante la selecci\u00f3n del di\u00e1metro del cono (\u00d845 y \u00d870, ambos suministrados) y la regulaci\u00f3n de la distancia entre la salida de la masa y la c\u00e9lula fotoel\u00e9ctrica. La c\u00e9lula fotoel\u00e9ctrica garantiza una gran precisi\u00f3n en el peso de cada porci\u00f3n.\r\nLa boleadora utiliza un cilindro vertical con espiral de tefl\u00f3n y garantiza un boleado perfecto de la masa, sin calentarla ni alterarla. La porci\u00f3n queda bien prensada, sin presencia de aire en su interior. Seg\u00fan el peso seleccionado y el tama\u00f1o del cono, es posible obtener hasta 2.500 porciones por hora.\r\nTodos los mandos est\u00e1n situados en la parte frontal, del lado del operario, al igual que la extracci\u00f3n de las piezas para la limpieza, lo que hace que el uso y el mantenimiento sean simples y r\u00e1pidos. El espacio ocupado por las m\u00e1quinas es reducido.\r\nTodos los materiales en contacto con los alimentos est\u00e1n fabricados en acero inoxidable o tefl\u00f3n.\r\nLas m\u00e1quinas est\u00e1n construidas conforme a las normativas CE vigentes para uso profesional.","link":"https:\/\/www.celme.com\/es\/categoria-producto\/maquinaria-para-pizzeria-y-panaderia\/combi-es\/","name":"Combi","slug":"combi-es","taxonomy":"product_cat","parent":604,"meta":[],"menu_order":5,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celme.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/604"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}