{"id":493,"count":1,"description":"CARACT\u00c9RISTIQUES TECHNIQUES\r\nCOMBI300 VS est compos\u00e9e d\u2019une diviseuse DIV300 VS et d\u2019une arrondisseuse PAL300 VS, toutes deux dot\u00e9es d\u2019une structure avec rev\u00eatement mat, certifi\u00e9e T\u00dcV MOCA pour le contact alimentaire.\r\nEn introduisant 30 kg de p\u00e2te fra\u00eechement produite et non lev\u00e9e, il est possible d\u2019obtenir directement des p\u00e2tons d\u2019un poids compris entre environ 20 g et 280 g.\r\nLe r\u00e9glage du poids s\u2019effectue par la s\u00e9lection du diam\u00e8tre du c\u00f4ne (\u00d845 et \u00d870, tous deux fournis) et par l\u2019ajustement de la distance entre la sortie de la p\u00e2te et la cellule photo\u00e9lectrique. La cellule photo\u00e9lectrique permet d\u2019assurer une grande pr\u00e9cision du poids des portions.\r\nL\u2019arrondisseuse utilise un cylindre vertical avec une spirale en t\u00e9flon et garantit un arrondi parfait de la p\u00e2te, sans \u00e9chauffement ni alt\u00e9ration de celle-ci. La portion est bien press\u00e9e, sans pr\u00e9sence d\u2019air \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Selon le poids s\u00e9lectionn\u00e9 et la taille du c\u00f4ne, il est possible d\u2019obtenir jusqu\u2019\u00e0 2 500 portions par heure.\r\nToutes les commandes sont positionn\u00e9es \u00e0 l\u2019avant de la machine, c\u00f4t\u00e9 op\u00e9rateur, tout comme l\u2019extraction des pi\u00e8ces pour le nettoyage, ce qui rend l\u2019utilisation et l\u2019entretien simples et rapides. L\u2019encombrement des machines est limit\u00e9.\r\nTous les mat\u00e9riaux en contact avec les aliments sont en acier inoxydable ou en t\u00e9flon.\r\nLes machines sont construites conform\u00e9ment aux normes CE (CEE) en vigueur pour un usage professionnel.","link":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/categorie-produit\/machines-pour-pizzerias-et-boulangeries\/machines-combinees\/","name":"Machines combin\u00e9es","slug":"machines-combinees","taxonomy":"product_cat","parent":495,"meta":[],"menu_order":5,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/495"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.celme.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}