CARATTERISTICHE TECNICHE
La COMBI 300 VS è composta da una porzionatice DIV 300 VS e una
arrotondatrice PAL 300 VS.
Inserendo 30 kg di impasto appena prodotto non lievitato, è possibile
ottenere palline di impasto indicativamente dai 20 gr fino ai 280 gr.
La regolazione del peso si ottiene con la selezione del diametro del cono
(Ø45 e Ø70 entrambi in dotazione) e la distanza tra l’uscita dell’impasto e
il raggio della fotocellula. Il raggio permette un’ottima precisione del
peso della porzione.
L’arrotondatrice utilizza un sistema a spirale teflonata con cilindro
verticale e garantisce una perfetta arrotondatura dell’impasto senza
scaldare o alterare l’impasto. La pallina risulta ben pressata senza aria
all’interno. Si possono ottenere fino a 2500 palline all’ora.
Tutti i comandi sono nelle parti frontali delle macchine, come l’estrazione
delle parti per la pulizia, che risulta semplice e veloce. L’ingombro della
macchina è limitato.
Tutte i materiali a contatto con gli alimenti sono in acciaio o teflonati.
Le macchine sono costruite seguendo la normativa CE europea per l’uso
professionale.